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Spiruline 2018-04-27T11:38:01+00:00

LA SPIRULINE FRAÎCHE : REINE DES MICROALGUES

récolte de spiruline

L’histoire

La spiruline est une microalgue d’eau douce apparue sur notre planète il y a plus de 3 milliards d’années.

Naturellement présente dans certains lacs des régions intertropicales, elle se développe dans des eaux saumâtres et chaudes, riches en carbone, avec un pH élevé.

La spiruline était traditionnellement consommée par les Aztèques, et ce jusqu’au 16ème siècle. Elle a été redécouverte dans les années 1940 sur les bords du lac Tchad par une équipe de scientifique qui démontra ses qualités nutritives.

En 1974, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) proclame la spiruline comme « le meilleur aliment pour l’humanité au 21ème siècle ».

Aujourd’hui la spiruline est essentiellement consommée sous forme de complément alimentaire. Dans les pays du Nord, elle a d’abord séduit les sportifs, les végétariens ou les personnes ayant des carences alimentaires. Cependant, les consom’acteurs étant de plus en plus soucieux de ce qu’ils mangent, se mettent à consommer de la spiruline. Dans les pays du Sud la spiruline représente une solution aux problèmes de malnutrition, dans le cadre de projets humanitaires.

Le pari d’Alg & You en partenariat avec Origine Bleue est de positionner la spiruline fraîche comme un aliment à part entière.

LA SPIRULINE FRAÎCHE : SANTÉ ET BIEN-ÊTRE

schema comparatif spiruline

Grâce à la spiruline et à ses propriétés nutritives exceptionnelles, faites le plein de protéines végétales, de vitamines et de minéraux !

LA SPIRULINE FRAÎCHE, POUR QUI ?

Pour tous, la spiruline est une source importante de protéines végétales très facilement assimilables et donc un excellent substitut aux protéines d’origine carnée. Elle contient également de la vitamine B12, qui est très difficile à trouver en dehors de la viande. La consommation de spiruline fraîche peut donc prévenir de certaines carences notamment pour les végétariens et les vegans.

Pour les sportifs, la spiruline est un allié de choix lors des périodes d’entrainement et de compétition. Sa forte teneur en fer et antioxydants contribue à la bonne oxygénation des muscles et aide à développer une meilleure endurance. La spiruline participe également à la récupération musculaire.

Pour toute personne soucieuse de mieux manger tout en se faisant plaisir ! La spiruline est un véritable allié nutrition et santé grâce à sa concentration en protéines végétales, vitamines, minéraux et antioxydants.

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Lake Chad spiruline

La spiruline, c’est bon pour la planète

La production de spiruline peut représenter une solutions face à certains défis contemporains tels que le réchauffement climatique, la raréfaction des terres arables et l’épuisement des ressources naturelles.

La spiruline répond aux besoins des générations présentes et futures :

  • La spiruline possède un rendement très élevé : par unité de surface, elle est 20 fois plus productive en protéines que le soja et 200 fois plus que le bœuf
  • La spiruline consomme beaucoup moins d’eau par kg de protéines que tout autre aliment : 4 fois moins d’eau que le soja, 50 fois moins que le bœuf
  • La spiruline n’a pas besoin de terres arables : elle crée ainsi des opportunités pour valoriser des terrains improductifs

La spiruline utilisant la photosynthèse pour se développer, elle participe à la lutte contre les émissions de CO2.

LE COIN CUISINE

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RECETTE
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